Evviva l’autunno (e le castagne)
Quando arriva l’autunno siamo felici: è arrivato anche il momento della raccolta delle castagne. Le castagne sono una delle nostre grandi passioni – insieme ai funghi porcini, ovviamente – e quando arriva l’autunno…
Castagne, come usarle in cucina
Le castagne sono una vera bontà, ma tutti conoscono solo ed esclusivamente la caldarroste. Invece, si tratta di un ingrediente che può essere utilizzato in molti modi versatili e sempre nuovi in cucina….